Lý do nên ăn đậu phộng thường xuyên

Đậu phộng giàu protein, chất béo lành mạnh, nhiều loại vitamin và khoáng chất, góp phần tăng cường sức khỏe tim mạch, phục hồi cơ bắp sau tập luyện.

Bổ sung protein

100 g đậu phộng có khoảng 25 g protein. Protein cung cấp năng lượng cho cơ thể, là thành phần giúp tạo nên các kháng thể chống lại nhiễm trùng. Chúng hỗ trợ hàng nghìn phản ứng sinh hóa được diễn ra bên trong và bên ngoài tế bào. Các axit amin trong đậu phộng góp phần phục hồi, phát triển cơ bắp. Thực phẩm này thường có trong bữa ăn của những người ăn chay.

Chống viêm

Viêm có liên quan đến nhiều bệnh mạn tính gồm tim mạch, tiểu đường, rối loạn tự miễn dịch. Đậu phộng chứa nhiều chất chống oxy hóa như axit p-coumaric và resveratrol giúp chống lại stress oxy hóa trong cơ thể, giảm viêm.

Cải thiện sức khỏe tiêu hóa

Thực phẩm này hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh bằng cách thúc đẩy nhu động ruột đều đặn, ngăn ngừa táo bón. Chất xơ tốt cho hệ vi sinh đường ruột, tăng cường sức khỏe tiêu hóa, chức năng miễn dịch.

Điều chỉnh lượng đường trong máu

Hàm lượng chất béo, chất xơ cao trong đậu phộng góp phần kiểm soát lượng đường trong máu. Chất béo làm chậm quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng đột biến khi tiêu thụ cùng với các loại thực phẩm khác, nhất là món ăn nhiều carbohydrate đơn giản.

Giống như hầu hết các loại hạt khác, đậu phộng cung cấp chất béo tốt cho tim, nhưng chúng cũng chứa nhiều calo. Để tránh tiêu thụ quá nhiều calo, người ăn nên chia khẩu phần, theo dõi cân nặng hoặc lượng calo nạp vào. Hợp chất oxalat trong đậu phộng có thể liên kết với canxi, tạo thành tinh thể canxi oxalat. Ở người mắc bệnh gout hoặc các tình trạng khác, lượng oxalat cao thúc đẩy hình thành sỏi thận, gây đau, khó chịu. Nên chọn loại không ướp muối để nhận nhiều lợi ích từ món ăn.

Lê Nguyễn (Theo Eat This, Not That)