Gạo lứt giá trị dinh dưỡng hàng đầu cho sức khỏe

Hiện nay, hầu như người tiêu dùng chuyển sang xu hướng sử dụng sản phẩm tự nhiên ngày càng phổ biến hơn. Vì hạn chế những chất độc hại ảnh hưởng đến sức khỏe. Trong đó, Gạo lứt là một trong những loại ngũ cốc có hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao. Đảm bảo không chứa gluten, giàu vitamin, các khoáng chất và các hợp chất đa phần có lợi cho sức khỏe. Việc ăn gạo lứt thường xuyên sẽ giúp cơ thể trở nên dẻo dai và khỏe mạnh. Vậy, gạo lứt mang đến giá trị dinh dưỡng như thế nào? Hãy cùng Robis tìm hiểu về thông tin này nhé. 

Gạo lứt là gì?

Gạo lứt hay còn được gọi là gạo rằn hoặc gạo lật là loại gạo khi xay chỉ bỏ phần vỏ trấu còn lớp cám giữ nguyên – nơi rất giàu sinh tố và nguyên tố vi lượng. Gạo lứt giá trị dinh dưỡng cao vì sở hữu nhiều thành phần dinh dưỡng tinh bột, chất đạm, chất xơ, chất béo, các nguyên tố vi lượng … rất tốt cho sức khỏe. 

Những thành phần dinh dưỡng của gạo lứt

So với các loại gạo trắng mà chúng ta vẫn thường dùng mỗi ngày, gạo lứt được các chuyên gia đánh giá rất cao. Vì dồi giàu dinh dưỡng hơn, đặc biệt là các loại vitamin và nguyên tố vi lượng. Sau đây là thông tin về thành phần dinh dưỡng của gạo lứt, được tính cho 100g gạo lứt như sau:

+ Năng lượng: 370 kcal

+ Carbohydrate: 77,24g. Trong đó: đường 0,85g và chất xơ 3,5g.

+ Chất béo: 2,92g

+ Chất đạm: 7,94g

+ Các loại Vitamin như: Vitamin B1_0,401mg, vitamin B2_0,093mg, vitamin B3_5,091mg, vitamin B5_1,493mg, vitamin B6_0,509mg và vitamin B9_20μg.

+ Khoáng chất gồm: Canxi 23mg, sắt 1,47mg, magie 143mg, mangan 3,743mg, phốt pho 333mg, kali 223mg, natri 7mg, và kẽm 2,02mg.

+ Nước: 10,37g

Theo bạn, ăn gạo lứt hàng ngày có tốt cho sức khỏe không?

Nhiều nghiên cứu đã đưa ra kết luận về những lợi ích trong việc phòng ngừa và chữa bệnh tuyệt vời của gạo lứt. Vì gạo lức giá trị dinh dưỡng cao, phải nói đến khả năng làm giảm lượng cholesterol cao. Để ngăn ngừa bệnh tim, đột quỵ, hỗ trợ cho tiêu hoá, thanh lọc cơ thể, làm đẹp da và giảm béo. 

Ngoài phần vỏ chứa nhiều dưỡng chất, gạo lứt còn có ba phần chính gồm lớp cám gạo, phôi và nội nhũ. Trong đó, nội nhũ chứa nhiều glucid, đem lại nguồn năng lượng dồi dào. Lớp cám và phôi tuy chỉ chiếm 10% hạt nhưng sở hữu đến 65% các chất có giá trị về mặt dinh dưỡng.

Với những công dụng tuyệt vời của gạo lứt ưu ái cho sức khỏe, chắc hẳn gạo lứt sẽ không bao giờ là thực phẩm hết “hot” trong thời gian qua. Vậy, với câu hỏi: ăn gạo lứt nhiều có tốt không? Thực tế, nếu có thể ăn gạo lứt hàng ngày. Tuy nhiên, một điểm cần lưu ý không nên ăn quá nhiều gạo lứt. Mỗi ngày chỉ nên ăn khoảng từ 150 - 200g gạo lứt. Trong trường hợp, người dùng mua gạo lứt kém chất lượng. Lưu ý, hạt gạo lứt khá cứng, vì thế nếu bạn ăn mà không nhai kỹ có thể dẫn đến chứng khó tiêu.

Một số điều cần lưu ý khi dùng gạo lứt

Gạo lứt giá trị dinh dưỡng cao cho sức khỏe. Tuy nhiên, để đạt được hiệu quả tối ưu từ việc sử dụng gạo lứt, người dùng cần phải lưu ý đến những điều sau:

+ Nên mua gạo lứt tại những địa chỉ uy tín, với thông tin về nguồn gốc và xuất xứ rõ ràng, tránh mua gạo lứt kém chất lượng hay bị ngâm tẩm các hóa chất độc hại.

+ Trước khi chuẩn bị nấu, nên ngâm gạo lứt trong vài phút và phải vo thật sạch. Tuy nhiên, để không mất chất dinh dưỡng trong gạo lứt, lưu ý không nên ngâm gạo quá lâu hoặc vo gạo quá kỹ.

+ Đặc biệt, trẻ em, người già, phụ nữ mang thai hay những người mắc bệnh mãn tính… nên hạn chế sử dụng gạo lứt.

+ Tuy gạo lứt sở hữu nhiều thành phần dinh dưỡng dồi dào nhưng không thể thay thế gạo trắng và các nhóm thực phẩm khác.

Hy vọng với những chia sẻ về gạo lứt giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe, sẽ mang lại cho các bạn những điều hay về gạo lứt. Dựa vào thông tin trên, các bạn có thể vận dụng những điều bổ ích vào cuộc sống để mang lại những điều hữu ích cho mình.