Các cách nấu rong biển không bị tanh

Hiện nay rong biển là một món ăn phổ biến được nhiều người biết đến, sử dụng khá rộng rãi và  được các bà nội trợ chế biến thành những món ăn ngon đầy dinh dưỡng. Tuy nhiên rong biển lại có mùi tanh ngai ngái đặc trưng. Làm thế nào để rong biển không bị tanh bằng cách vừa đơn giản hiệu quả lại không tốn kém. Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu một vài mẹo nhỏ để  khử mùi tanh của rong biển qua bài viết sau đây nhé.

Công dụng tuyệt vời của rong biển

Rong biển còn được gọi là tảo, là một trong những loài thực vật sinh sống ở biển, thuộc nhóm tảo biển. Rong biển là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, được sử dụng như một loại thuốc thảo dược. Bởi các nghiên cứu cho thấy rằng rong biển có các công dụng tuyệt vời như : bổ máu tim, kiểm soát huyết áp, ngăn chặn các bệnh mãn tính như ung thư, các bệnh về đường tiêu hóa, tăng cường sức khỏe xương, hỗ trợ hệ tiêu hóa, hỗ trợ tuyến giáp. Rong biển còn là nguồn cung vitamin và khoáng chất, giúp thải độc, giảm cholesterol trong máu. 

Rong biển có thể dùng để chế biến rất nhiều món ăn như: Cơm cuộn, trộn salad, làm gỏi, nấu canh… 

Các cách nấu rong biển không bị tanh

Với những tác dụng tuyệt vời trên, rong biển ngày càng được mọi người yêu thích. Thế nhưng việc xử lí mùi tanh của rong biển cũng gây không ít cản trở trong việc chế biến của các bà nội trợ. Hãy cùng nhau tìm hiểu những cách khử mùi như sau:

+ Rửa rong biển với muối hoặc giấm: Ngâm rong khô khoảng từ 5-10 phút bằng nước lạnh ( lưu ý: rong biển khi ngâm sẽ nở ra do đó cần xác định lượng rong biển vừa đủ theo khẩu phần ăn của gia đình) sau đó rửa sạch. Bóp rong biển với một nhúm muối hạt/ muối hầm hoặc giấm để rong sạch vị tanh rồi rửa lại thật sạch và vớt ra để ráo nước. Rửa muối hoặc giấm như vậy hầu hết vị tanh trong rong sẽ biến mất.

+ Ngâm rong biển với gừng tươi: Chuẩn bị một ít gừng tươi băm nhuyễn rồi bỏ vào ít nước , rửa sạch rong biển khô rồi ngâm vào nước gừng vừa chuẩn bị. Rong biển khô nở ra và hút nước gừng giúp cho rong bớt tanh hơn.

+ Nấu cùng với các gia vị thơm: Mùi tanh của rong biển sẽ được giảm đáng kể khi nấu với các gia vị thơm như hành, tỏi, mè, hành, ngò… Thái mỏng vài lát gừng hoặc một chút dầu vừng bỏ vào nồi đang nấu cũng là một trong những cách được các bà nội trợ sử dụng.

+ Ướp rong biển với dầu mè và gia vị trước khi nấu: Rong biển được ướp với một chút muối, bột nêm và dầu mè trước khi chế biến; gia vị và mùi dầu mè thơm ngon ngấm vào từng sợi rong làm cho mùi tanh của rong bị lấn át. 

+ Khi chế biến rong biển thành món canh cần theo nguyên tắc chung như sau: đun sôi nước sau đó mới cho rong biển vào, nấu trong thời gian khoảng 5 phút là có thể tắt bếp, không nên đun quá lâu sẽ bị nhừ hoặc dai ăn không ngon.

Xử lý mùi tanh đặc trưng của rong biển

     Rong biển sẽ có mùi hơi tanh và nhớt. Dù đây, là món ăn bổ dưỡng nhưng cũng có nhiều người không thể thưởng thức được món này. Hơn nữa nếu không biết cách chế biến thì mùi tanh của rong biển cũng sẽ làm gián đoạn sự ngon miệng của bạn.

Bài viết trên vừa chia sẻ cho các bạn một vài mẹo nhỏ để khử mùi tanh của rong biển. Các bạn chỉ việc dung hòa mùi rong biển với các nguyên liệu khác khi nấu chắc chắn bạn sẽ cảm thấy mùi rong biển không còn khó chịu nữa để mang lại những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho những người thân yêu.  Chúc các bạn thành công với những cách vừa nêu trên.!!!!